BOLO DE CENOURA

Bolo de cenoura

• Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias raladas

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

• 1 xícara (chá) de açúcar

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

3. Esse é misturado lentamente com uma colher

4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite